سیب‌زمینی‌کاران استان همدان که با تولید سالانه حدود یک میلیون تن سيب‌زميني استان خود را به قطب کشوری تولید این محصول رسانده‌اند نبود کارخانجات تبدیلی و بسته‌بندی را دليل اصلی هدر رفتن بخش عمده‌ای از دسترنج خود می‌دانند؛ زيرا تنها سه واحد صنایع تبدیلی برای این میزان تولید در همدان ایجاد شده است.