افزایش تولید سیب‌زمینی و ورود این محصول از سایر استان‌ها موجب دپوی بخش بسیاری از سیب‌زمینی تولیدی همدان در انبارها شده و قیمت این محصول به شدت افت داشته است.

سیب‌زمینی‌کاران استان همدان که با تولید سالانه حدود یک میلیون تن سيب‌زميني استان خود را به قطب کشوری تولید این محصول رسانده‌اند نبود کارخانجات تبدیلی و بسته‌بندی را دليل اصلی هدر رفتن بخش عمده‌ای از دسترنج خود می‌دانند؛ زيرا تنها سه واحد صنایع تبدیلی برای این میزان تولید در همدان ایجاد شده است.