همدان به عنوان يكي از قطب هاي تولید سیب زمینی کشور به ایجاد و توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی نیاز وافر دارد اما مطابق آمارهای موجود، تغییرات چشمگیری در این بخش ایجاد نشده و این در حالیست که مهمترین و پر سر و صداترین محصول کشاورزی استان همدان سیبزمینی است