کورنگ: صرف صبحانه خیلی مهم است و چشم پوشی از آن در طولانی مدت آسیب های جدی به سلامتی می زند. در این مطلب به بررسی نتایج پژوهش های انجام شده در خصوص آسیب های صبحانه نخوردن می پردازیم.

شتاب زندگی مدرن باعث شده است که همیشه خدا وقت کم بیاوریم. در این بین خیلی ها برای جبران کمبود وقت قید صبحانه را می زنند و احتمالا با نوشیدن یک چای از خانه بیرون می زنند؛ اما باید بدانید که این وعده غذایی خیلی مهم است و چشم پوشی از آن در طولانی مدت آسیب های جدی به سلامتی می زند.

صبحانه نخورید مغزتان درست کار نمی کند

به طور کلی تغذیه ی نامناسب روی رشد ذهنی کودکان و نوجوانان تاثیر منفی می گذارد. محققان دانشگاه مریلند مشاهده کردند کودکانی که صبحانه نمی خورند در مدرسه احساس خستگی بیشتری کرده و نمی توانند به درستی تمرکز داشته باشند. به عقیده محققان دانشگاه آیووا ایالات متحده آمریکا نیز بچه هایی که به میزان کافی آهن، ید و پروتئین دریافت نمی کنند بهره هوشی(IQ) پایین تری دارند.

این بچه ها دچار اختلالات حافظه و مشکلات یادگیری می شوند. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۵ در مجله Psychology and Behavior به چاپ رسیده است نشان می دهد کودکانی که برای صبحانه بلغور جو دوسر مصرف می کنند حافظه ی کوتاه مدت قوی تری دارند. به طور کلی نتایج تمام پژوهش های انجام شده در خصوص صبحانه نشان می دهد که مصرف منظم صبحانه باعث افزایش قدرت حل مسائل، بهبود یادگیری، افزایش خلاقیت کاری و به خاطر سپاری بهتر می شود.

صبحانه نخورید چاق می شوید

برای کنترل بهتر وزنتان حتما صبحانه میل کنید. تصور نکنید که با صرف نظر کردن از این وعده، کالری کمتری دریافت کرده و زودتر لاغر می شوید. نتایج بررسی های متعدد نشان می دهد افرادی که صبحانه می خورند و ورزش می کنند وزن بیشتری کم می کنند و راحت تر می توانند وزن خود را تثبیت کنند.

مصرف غلات برای این وعده غذایی باعث می شود که مصرف مواد چرب کاهش پیدا کند. افرادی که صبحانه نمی خورند برای کسب انرژی و مقابله با گرسنگی در وعده های اصلی یا میان وعده ها پرخوری می کنند. بدون شک همیشه شنیده اید که صبحانه اصلی ترین وعده غذایی روزانه است. اهمیت این وعده برای افرادی که قصد لاغری دارند چند برابر می شود.

نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۳ و در مجله Epidemiology به چاپ رسیده است نشان می دهد افرادی که قید صبحانه را می زنند بیشتر در معرض چاقی مفرط قرار می گیرند. مصرف مواد غذایی مناسب برای صبحانه مانع از تجمع انسولین می شود. باید بدانید که این هورمون باعث می شود که سلول های چربی، اسیدهای چرب بیشتری ذخیره کند.

به عقیده محققان بچه هایی که صبحانه می خورند کمتر در معرض نوسانات وزن قرار می گیرند. یکی از دلایل اصلی چاقی ناشی از صبحانه نخوردن این است که بدن در حالت روزه طولانی مدت قرار می گیرد. سپس زمانیکه غذا مصرف می کنید بدن مواد غذایی دریافتی را به صورت چربی ذخیره می کند تا در حالت روزه طولانی مدت از آن ها استفاده کند. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۱۳ انجام شده است نشان می دهد خوردن صبحانه کامل مانند تخم مرغ و ناهار سبک باعث تسهیل کاهش وزن، کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی و کلسترول بالا می شود؛ در حالیکه عکس این قضیه یعنی صبحانه سبک و ناهار سنگین چنین تاثیری را ندارد.

کاهش جذب مواد مغذی

صبحانه اولین وعده غذایی برای تامین مواد مغذی بدن است. افرادی که به صبحانه شان اهمیت می دهند کلسیم، فیبر، زینک (روی)، آهن و ویتامین های A،C و B۲ بیشتری دریافت می کنند. اگر از خیر صبحانه بگذرید خودتان را از تغذیه سالم محروم خواهید کرد. خوردن یک واحد میوه در این وعده باعث می شود که راحت تر به میزان ۵ تا ۸ واحد میوه و سبزیجات در روز دست پیدا کنید. نتایج پژوهش هایی که روی دانشجوها انجام شده است نشان می دهد افرادی که صبحانه مصرف می کنند مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری جذب می کنند.

تاثیر چشم پوشی از صبحانه روی بی نظمی قاعدگی

نتایج پژوهشی که در روی دانشجوها انجام و در سال ۲۰۱۲ در مجله ی Appetite به چاپ رسیده است نشان می دهد دانشجوهایی که به طور مرتب از صبحانه صرفنظر می کنند بیشتر در معرض بی نظمی های قاعدگی قرار می گیرند. این اختلالات شامل پریودهای دردناک و خونریزی های غیر منظم می شود. به عقیده محققان این افراد علاوه بر سندرم پیش از قاعدگی از مشکل یبوست نیز رنج می برند.

صبحانه نخورها بی اعصاب تر هستند

مصرف مواد غذایی مناسب برای صبحانه باعث تامین ویتامین ها و مواد معدنی بدن شده و کمک می کند که با انرژی بیشتری روز را سپری کنید. اما صرفنظر از اولین وعده غذایی باعث می شود که خیلی زود احساس خستگی و کج خلقی کنید. نتایج پژوهشی که در سال ۱۹۹۹ در مجله Psychology and Behavior به چاپ رسیده است نشان می دهد بزرگسالانی که صبحانه ی کاملی مصرف می کنند خوش خلق تر و مثبت تر از افراد دیگر هستند.

صبحانه نخورها همیشه گرسنه اند

یکی از دلایل ضعف کردن و احساس گرسنگی مداوم، عدم مصرف صبحانه است. افرادی که روز خود را با مصرف صبحانه آغاز می کنند وزن متناسب تری دارند و کمتر گرسنه می شوند؛ اما زمانیکه روز خود را بدون صبحانه آغاز می کنید معده تان سیگنال هایی به مغز فرستاده و اعلام خالی بودن می کند؛ در نتیجه از همان ابتدای روز حس گرسنگی در بدنتان شکل گرفته و باقی می ماند. هر چه دیرتر اقدام به خوردن بکنید نیز احساس گرسنگی تان بیشتر خواهد شد.

به عقیده محققان صبحانه نخورها بیشتر در دام تغذیه ناسالم می افتند. این افراد برای سیر شدن و مقابله با احساس گرسنگی شان هر ماده ی غذایی نامناسب را نیز مصرف می کنند. در واقع از چیپس و پفک گرفته تا ساندویچ سوسیس و کالباس و سس های چرب و غیره را روانه معده شان می کنند. متاسفانه این مسئله نیز باعث تغذیه نامناسب و در نهایت چاقی افراد می شود.

صبحانه نخورها نای تکان خوردن ندارند

بدن از زمانی که بیدار شده و آماده فعالیت می شود نیاز به کالری دارد تا انرژی خود را تامین کند. در واقع بدون انرژی لازم، انجام فعالیت های روزانه نیز دچار مشکل خواهد شد. زمانیکه بدن انرژی کافی را دریافت نمی کند مجبور می شود به انرژی هایی که به صورت گلوکز در بافت ها ذخیره شده است مراجعه کند و همین کار باعث خستگی و سستی آن می شود. نتایج پژوهشی که در ماه اوت سال ۲۰۱۲ در مجله British Journal of Nutrition به چاپ رسیده است نشان می دهد که صرفنظر کردن از صبحانه باعث می شود سطح انرژی بدن پایین آمده و میزان فعالیت های جسمی نیز کاهش پیدا کند. باید بدانید که مغز و بدن برای داشتن عملکردی مناسب به گلوکز نیاز دارند. در نتیجه بعد از گرسنگی شبانه، فقط صبحانه می تواند بدن را تغذیه و انرژی لازم برای آغاز فعالیت های روزانه را به او بدهد.

منبع: شبکه اینترنتی آفتاب