ایرانیان باستان برای بهره برداری بهتر از زمین های موجود در دشت ها که به علت نبود آب بدون استفاده مانده بود ،دست به ابتکاری زدند که باوجود گذشت هزاران سال هنوز هم در نوع خود در جهان بی نظیراست و از شگفتی های عرصه عمران و کشاورزی به شمار می رود .