یکی از اقدامات و مراسم های مذهبی اهالی متدین کوریجان قربانی کردن و پخت آبگوشت یخنی در ابتدای اردیبهشت ماه هر سال میباشد.این اقدام مذهبی فرهنگی قدمت چندصد ساله در فرهنگ کوریجان دارد.همه ساله عصر پنجشبه ای از اولین روزهای اردیبهشت ماه چندین راس قربانی که تعدادی از طرف اهالی هدیه ومابقی از نذورات جمع آوری شده از طرف سایراهالی ساکن ومقیم شهرهای دیگرمیباشد انجام میشود.

قربانی ها باتبرک و طواف بقعه متبرک امام زاده جعفر (ع) (ازنوادگان امام جعفر صادق (ع) ذبح و تاصبح روز بعد جهت طبخ آبگوشت سنتی کوریجان (یخنی ) در چندین دیگ برای صرف هزاران نفر  بار گذاشته میشود. در ایام قدیم اهالی از این نذری در چاه آب وسیلو گندم خود میریختند واعتقاد قلبی  به افزایش برکت اموال خود داشتند وبارها از بارگاه این سید در این مراسم ها رفع نیاز وحاجت روا شده اند.

 کهن سال ترین مرد کوریجانی آقای ابراهیم رستمی در مصاحبه با خبرنگار دیار تاریخی افزود: بنده 103سال دارم و به یاد دارم با پدر مرحومم که دستانم را گرفته بود ،برای گرفتن نذری به امام زاده می آمدیم .او در حالی که اشک در چشمانش حلقه زده بود اظهار داشت :یک سال که مراسم قربانی به تاخیر افتاده بود آقا امام زاده جعفر (ع) را در عالم رویا که درکوه های کوریجان کنار گله گوسفندان خوابیده بودم ،مشاهده نمودم ، آقای سبز قبا فرمود به اهالی کوریجان بگو وقت ادا نذر است ، شب دوم هم این رویا تکرار شد و وقتی شب سوم نیز در خواب بودم این صحنه رادیدم .به محض اطلاع به اهالی اقدام به ذبح قربانی  وادا نذورات نمودند.

در روز مراسم یکی از سیدهای کوریجان وظیفه تبرک اهالی را به عهده دارد .از آقایانی که تابحال بوده اند : آقا سید رسول ، آقا سید نصیر ،آقا سید ابراهیم ،آقاسیدحسن ،آقا سید ولی وآقا سید محمد علی رامیتوان نام برد . 

پخت این غذای بسیار خوش مزه به عهده چند نفر از اهالی میباشد که تا صبح مشغول آماده سازی این غذا میباشند .